作者：徐敬賀
發(fā)布時(shí)間：2023-12-13
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為進(jìn)一步提升后勤服務(wù)水平，12月12日下午耐火材料公司舉辦了廚師技能大比武，為大家?guī)砹艘粓?chǎng)視覺與味覺的盛宴。此次技能比武活動(dòng)分為指定菜和自選菜，其中指定菜式中主要考察廚師對(duì)日常菜式的烹飪水平，自選菜式可自由發(fā)揮，著重考驗(yàn)綜合烹飪技能及現(xiàn)場(chǎng)靈活應(yīng)變能力。現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委根據(jù)菜品的味感、質(zhì)感、觀感和現(xiàn)場(chǎng)操作的熟練程度等方面進(jìn)行綜合評(píng)判。
參賽人員拿出“看家本領(lǐng)”，有條不紊的完成每一道菜品的加工程序，比賽過程中，選手們翻鍋揚(yáng)鏟，大顯身手、展現(xiàn)廚藝，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、切……十八般武藝令人眼花繚亂，比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，選手們各顯神通，精心烹制著一道道美味佳肴。有的注重菜品的口感和營養(yǎng)搭配，有的則在擺盤上獨(dú)具匠心，將美食與藝術(shù)相結(jié)合。
經(jīng)過大眾評(píng)委的品鑒，比賽還評(píng)選出了一、二等獎(jiǎng)，并對(duì)獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行了表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
